Thai Mango Salat

Ernährungswerte

Zutaten

  • 2 reife Mangos
  • 1 große Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Frische Minzblätter
  • Frische Korianderblätter
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Version)
  • 1 TL brauner Zucker oder Honig
  • Optional: 1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
  • Optional: Gegrillte Garnelen oder Hühnchen für zusätzliches Protein

Zubereitung

  1. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in Julienne-Streifen schneiden. Die rote Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Minzblätter und Korianderblätter grob hacken.
  2. In einer kleinen Schüssel den Saft der Limette auspressen und mit Fischsauce und braunem Zucker (oder Honig) vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Optional die Chilischoten fein hacken und hinzufügen.
  3. Die vorbereiteten Mangostreifen, Karottenstreifen, Paprikastreifen, Zwiebelringe, Minzblätter und Korianderblätter in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  4. Die vorbereitete Limetten-Fischsauce-Mischung über den Salat gießen und gut vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  5. Optional können gegrillte Garnelen oder Hühnchen auf den Salat gelegt werden, um zusätzliches Protein hinzuzufügen.
  6. Den Thai Mango Salat vor dem Servieren im Kühlschrank für etwa 15-30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Genießen Sie den erfrischenden Thai Mango Salat als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!