Sommerlicher Erdbeer-Spinat Salat

Ernährungswerte

Zutaten

  • 200 g frischer Spinat
  • 250 g Erdbeeren
  • 50 g Feta-Käse
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den frischen Spinat gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend in eine große Salatschüssel geben.
  2. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren halbieren oder vierteln, je nach Größe. Zum Spinat in die Schüssel geben.
  3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Walnüssen zum Salat hinzufügen.
  4. Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles miteinander vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
  6. Den Spinat-Erdbeer-Salat für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  7. Vor dem Servieren den Salat noch einmal vorsichtig umrühren und abschmecken. Bei Bedarf kannst du noch etwas Feta-Käse und Walnüsse als Garnitur darüberstreuen.
Dieser Spinat-Erdbeer-Salat ist eine wunderbare Kombination aus süßen Erdbeeren, herzhaftem Feta-Käse und knackigem Spinat. Er eignet sich perfekt als leichter Sommersalat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!