Dressing passend zu einem bestimmten Salat: erdbeeren

Erdbeer-Dressing:

Zutaten:

• 100 g Erdbeeren
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeerstücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig und den Senf hinzufügen und gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermengen.
5. Das Erdbeer-Dressing über den Salat geben und vorsichtig untermischen.
6. Den Salat servieren und genießen.

Tipp: Das Erdbeer-Dressing passt besonders gut zu Salaten mit Blattgrün wie Rucola oder Feldsalat. Du kannst es auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Brombeeren variieren.