Dressing passend zu einem bestimmten Salat: Endivien und feldsalat

Zutaten:

• 2 Endivienköpfe
• 200 g Feldsalat
• 1 rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 100 g Walnusskerne

Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Endivienköpfe und den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Endivien in Streifen schneiden und den Feldsalat in kleinere Stücke zupfen.

2. Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.

3. Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, den Dijon-Senf und den Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Endivien, der Feldsalat und die rote Zwiebel in einer Salatschüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.

5. Den Salat auf Teller oder Schüsseln verteilen und mit den gerösteten Walnusskernen bestreuen.

6. Sofort servieren und genießen!