Paprika-Karotten-Honig Salat-Dressing
Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die rote Paprika halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls grob schneiden.
- Die Paprika und Karotten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren.
- Den Honig, Olivenöl, Apfelessig und Senf hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Das Paprika-Karotten-Honig Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren den Salat damit beträufeln oder als Dip verwenden.
Tipp: Das Dressing passt besonders gut zu grünen Salaten mit Rucola, Feldsalat oder Spinat. Man kann es auch als Marinade für gegrilltes Gemüse verwenden.