Dressing mit bestimmten Zutaten: Mango citrine Kürbis curry

Mango-Citrinen-Kürbis-Curry-Salat-Dressing:

Zutaten:

• 1 reife Mango
• Saft und Schale einer Citrine
• 1 kleiner Kürbis
• 1 Teelöffel Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. In Stücke schneiden.
3. Die Citrine auspressen und die Schale abreiben.
4. Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
5. Die gekochten Kürbiswürfel, Mango-Stücke, Citrinen-Saft und -Schale in einen Mixer geben.
6. Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
7. Das Dressing abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Currypulver, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
8. Das Mango-Citrinen-Kürbis-Curry-Salat-Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut schütteln.

Tipp: Das Dressing passt besonders gut zu grünen Salaten, aber auch zu gebratenem Gemüse oder als Dip für Gemüsesticks.