Zutaten für das Salat-Dressing:
- 2 Esslöffel Honig
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Die Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie glasig ist.
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Die gehackten Karotten hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel-Karotten-Mischung abkühlen lassen.
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In einer kleinen Schüssel den Honig, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
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Die abgekühlte Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
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Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
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Den Salat für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit das Dressing den Geschmack gut aufnimmt.
Das Salat-Dressing mit Honig, Zwiebel und Karotten verleiht dem Salat eine süßliche und herzhafte Note. Es passt besonders gut zu frischen grünen Salaten, aber auch zu gebratenem Gemüse oder als Dip zu rohem Gemüse. Guten Appetit!
