Rezept für Estragon-Kürbis-Zwiebel Salat-Dressing:
Zutaten:
- 2 Esslöffel frischer Estragon (gehackt)
- 1/2 Tasse gerösteter Kürbis (gekocht und gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den frischen Estragon waschen und fein hacken.
- Den gerösteten Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig vermischen.
- Den gehackten Estragon, die gewürfelten Kürbisstücke und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Das Dressing gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Das Dressing über Ihren Lieblingssalat gießen und genießen!
Tipp: Das Estragon-Kürbis-Zwiebel Salat-Dressing passt besonders gut zu grünen Salaten mit Rucola, Spinat oder Feldsalat. Sie können es auch als Marinade für gegrilltes Gemüse oder Huhn verwenden.
