Gegrillter Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing

Ernährungswerte

Zutaten

  • Verschiedenes Grillgemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Aubergine, Spargel)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Basilikum (gehackt)

Zubereitung

  1. Das Grillgemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Das Gemüse auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  3. Das gegrillte Gemüse abkühlen lassen.
  4. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Knoblauch, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Das gegrillte Gemüse mit dem Dressing vermischen und mit frischem Basilikum garnieren.